Les différents modèles de cuisinière :
- La cuisinière électrique -- La cuisinière à gaz
- La cuisinière mixte -- La cuisinière piano
Page 2 : Les principales caractéristiques des cuisinières :
- Le mode de cuisson du four -- La consommation d'énergie
- Les différents type de nettoyage du four -- Les options intéressantes
- L'environnement
Page 3 : Recherchez votre cuisinière :
- Les questionnaires pour cibler votre cuisinière
- La recherche produit sur le moteur Google™ - Ad'ok Matériel
Les différents modèles de cuisinière :
La
cuisinière électrique se décompose en 3 systèmes faciles d'utilisation :
* Le
classique : avec ses 4 plaques de différents diamètres et un four électrique.

* Le
vitrocéramique : Avec des foyers «
radiants » (montée assez lente en température) pour le mijotage des plats présents sur tous les modèles, et sur certaines de foyers «
halogènes » pour une montée rapide de la température, il est facile d'entretien grâce à sa plaque en verre vitrocéramique sans relief. Beaucoup plus efficace que les plaques classiques, ce système permet un contrôle optimal de la cuisson. Un four électrique l'accompagne avec, sur certains modèles, un système de ventilation pour brasser l'air ou de
chaleur tournante.
*
L'
induction : Système de cuisson rapide et puissant, il permet de passer d'une cuisson soutenue à une cuisson plus douce en maîtrisant parfaitement la température. La cuisson par induction nécessite d'utiliser des récipients spéciaux dits ferromagnétiques (faire un test sur vos récipients avec un aimant pour savoir si ils sont compatibles). Ce système peut permettre d'éviter les brûlures, car seule la zone de la plaque chauffe, et seulement au contact d'un récipient ferreux (ce n'est pas le cas du vitrocéramique), avec un témoin de chaleur résiduelle. Le four est électrique avec, sur certains modèles, un système de chaleur tournante. L'induction consomme moins d'énergie que le vitrocéramique ou le gaz.
Le questionnaire complet imprimable cuisinière électrique
Le questionnaire en ligne simplifié cuisinière électrique

Système de chauffe qui est le plus utilisé par les connaisseurs, les bonnes cuisinières et les professionnels. Bien sûr, il faut avoir la possibilité de raccorder l'appareil à un réseau gaz ou une bouteille de gaz (appelée butanette avec un emplacement pour ranger la bouteille). Le four et les brûleurs fonctionnent avec cette énergie, avec un nombre de foyers allant de 4 à 6 pour des dimensions de 50 cm et 90 cm.
Certains brûleurs possèdent un
double foyer, pour chauffer un maximum de surface sous la casserole. Le four à gaz diffuse une chaleur homogène évitant le dessèchement des aliments associé à un nettoyage par
catalyse ou
pyrolyse. Préconisé lorsque vous avez une arrivée de gaz ou lorsque vous avez la place de stocker une bouteille de gaz.
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La
cuisinière mixte est une solution qui permet de bénéficier des avantages des 2 premiers systèmes de chauffe, soit du tout gaz, soit de 3 bruleurs gaz et 1 plaque électrique, soit de 2 bruleurs gaz et 2 vitrocéramiques. Le
four quant à lui est électrique
multifonction avec nettoyage
catalyse ou
pyrolyse. On peut la considérer comme la cuisinière idéale pour les amateurs de cuisine.
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Conçu pour les cuisines disposant d'un espace conséquent, idéal pour recevoir une
cuisinière piano du fait de sa grande largeur (de 90cm à 2m). Composée de
5 à
6 foyers, elle offre la possibilité d'avoir un volume de four allant jusqu'à plus de
100 litres, ou de
deux fours côte à côte pour cuire des plats complétement différent et nécessitant des programmes adaptés. Disponible en version gaz, vitrocéramique ou induction, elle propose un design, une finition et des coloris plus variés. Four(s) disposant également du nettoyage par catalyse ou pyrolyse.
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